Spicy Vegetarian Dan Dan Noodles
This easy homemade version swaps traditional pork for savoury minced tofu and shiitake mushrooms, simmered in a rich sesame, soy, and chilli oil sauce with black vinegar. The quick and...
Conseils et inspiration
Comment réussir la cuisson du magret de canard ?
Peu de plats sont aussi impressionnants – et pourtant si accessibles – qu'un magret de canard parfaitement cuit. Réussi, il offre un contraste irrésistible : une peau dorée et croustillante à...
Comment faire une omelette japonaise (tamagoyaki)
Vous vous êtes déjà demandé comment préparer une omelette japonaise (tamagoyaki) à la maison ? Cette recette simple et détaillée vous guidera pas à pas à travers la technique traditionnelle utilisée...
Crémeux au chocolat avec compote de cerises et crumble au sable
Ce crémeux au chocolat noir, accompagné de compote de cerises et de crumble, est un dessert facile à réaliser qui, avec un minimum d'effort, fait sensation. La richesse et l'onctuosité...
Quiche aux courgettes et au fromage blanc avec salsa aux poivrons fumés
Onctueuse, savoureuse et riche en arômes fumés, cette quiche aux courgettes rôties et au fromage blanc est une recette végétarienne d'exception, à la fois réconfortante et raffinée. Les courgettes et...
Laksa végétarienne crémeuse au tofu croustillant
L'hiver est là, et rien n'est plus réconfortant qu'un bol de nouilles servies dans un bouillon chaud et parfumé. De tendres nouilles aux œufs, accompagnées d'une soupe riche et onctueuse,...
Recette de repas léger : Okonomiyaki aux poireaux et aux germes de soja avec yaourt au yuzu
Cet okonomiyaki aux choux de Bruxelles et aux poireaux, nappé d'une sauce au yaourt et au yuzu, est le repas idéal : sain, léger et rapide à préparer, il est...
Chou hispi, crème de châtaignes et crumble aux noix
Le chou pointu grillé est un plat d'hiver réconfortant et raffiné, idéal pour les repas de saison, lorsque les légumes et les saveurs chaudes sont à leur apogée. Caramélisé lentement...
Bouillon sain à la citronnelle et au gingembre avec de l'orge perlé
Après les excès des fêtes de Noël – sauces riches, desserts à profusion et plateaux de fromages à n'en plus finir – quel plaisir de retrouver une cuisine vraiment nourrissante...
Choux de Bruxelles en croûte : le meilleur plat de Noël
Ces choux de Bruxelles enrobés de bacon revisitent avec audace et créativité les classiques saucisses enroulées de bacon – et constituent sans doute la meilleure façon de les savourer. Des...
Indispensables pour le dîner de Noël : La recette ultime du Yorkshire pudding
Cette recette de Yorkshire pudding utilise des ingrédients simples comme des œufs, du lait demi-écrémé, de la farine, de l'huile végétale ou de la graisse de bœuf pour créer des...
Pommes de terre Hasselback au beurre miso : Rehaussez votre rôti
Des pommes de terre croustillantes et dorées sont indispensables à tout repas de Noël, et ces pommes de terre Hasselback au miso, d'inspiration japonaise, offrent une version festive revisitée, alliant...
Carottes confites au beurre noisette et crumble aux noisettes
Si vous souhaitez changer des traditionnelles carottes rôties au miel pour Noël, ces carottes nouvelles confites au beurre noisette, avec crumble aux noisettes et miel au citron et au thym,...
Canard rôti à la peau croustillante, aux clémentines et aux épices d'hiver
Au lieu de la traditionnelle dinde entière, pourquoi ne pas opter pour une pièce maîtresse plus originale pour votre repas de Noël ? Ce canard rôti entier est glacé à...
Recettes de cocktails d'hiver : Martini à l'espresso épicé à l'orange
Réchauffez-vous cet hiver avec notre Espresso Martini à l'orange et aux épices , un cocktail festif qui allie la saveur intense du café Monmouth fraîchement moulu avec notre moulin à...
Comment aiguiser un couteau avec une pierre à aiguiser (Guide amélioré)
Découvrez la méthode la plus simple pour affûter vos couteaux de cuisine avec une pierre à aiguiser. Ce guide étape par étape vous montrera comment obtenir un tranchant rasoir en...