Season Cast Iron Griddle Pan 27cm Blackberry

Sartén de hierro fundido de temporada Mora

£60.00

ColorZarzamora

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La resistente plancha de hierro fundido Season fue diseñada por nuestros cocineros para altas temperaturas y deliciosas marcas de sellado. Su interior cuenta con una fórmula única de esmalte que protege el hierro, por lo que no necesita curado, y su textura mate retiene el aceite. Esto significa que, mientras que con muchas planchas convencionales el aceite se escurre entre las ranuras y no sirve de mucho, las barras de sellado elevadas del interior de la plancha Season retienen el aceite y crean un sellado perfecto y delicioso.

Un carbón oscuro con un brillo ligero. El color mora es un color increíblemente adaptable y lucirá igualmente hermoso en cocinas contemporáneas y tradicionales.

27 cm de ancho
Apto para todo tipo de fuegos, incluida la inducción.
Apto para horno hasta 230 ℃
10 años de garantía

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Sartén de hierro fundido de temporada Mora

£60.00

Diseño

Cómo diseñamos la plancha de hierro fundido Season

Descubra el pensamiento detrás de esta pieza de cocina de alto rendimiento.

Más información

Preguntas frecuentes

Para qué es mejor

Asar verduras (berenjenas, calabacines, pimientos o espárragos)
Asar carnes como bistec, pechuga de pollo, chuletas de cordero,
Pescado firme como el atún o el filete de pez espada.
Tostar pan, masa madre o panini
Halloumi o tofu

Limpieza y cuidado

Deje que la sartén se enfríe un poco antes de lavarla.
Añade un chorrito de detergente lavavajillas, un poco de agua caliente y limpia con un cepillo para fregar.
¿Pedazos pegajosos o glaseados azucarados? Llena la sartén con agua y un chorrito de lavavajillas o una cucharada de bicarbonato (para los restos más difíciles), cocina a fuego lento, deja enfriar y frota bien.
El interior a menudo necesita una limpieza más intensa que el exterior, ya que el interior es semiporoso, diseñado para retener el aceite en lugar de dejar que gotee entre las ranuras.
Aparte de eso, ten en cuenta que el revestimiento exterior de esmalte es de porcelana; si se golpea contra una superficie dura, se astillará. Esto no afectará en absoluto su funcionalidad, simplemente no lucirá tan impecable.

Cocinar con él

Precalentar adecuadamente a fuego medio-alto durante unos 3 a 5 minutos.
Engrase ligeramente los alimentos antes de cocinarlos y use un pincel de repostería de silicona para cubrir las ranuras con aceite: esto ayuda a evitar que se peguen.
Presione la comida firmemente y no la mueva inmediatamente; deje que se selle y adquiera las clásicas marcas de la parrilla. La prensa para hamburguesas y filetes de acero inoxidable Season es perfecta para esta tarea.
Utilice un aceite con un punto de humo alto, como aceite de aguacate o aceite vegetal: puede soportar el calor sin quemarse ni humear.

Consejos profesionales

Mantenga un calor constante para garantizar una cocción uniforme. Las fluctuaciones de temperatura pueden causar un sellado y una cocción desiguales.
Déjalo dorar, no lo muevas demasiado pronto. Una vez que coloques la comida, resiste la tentación de moverla. Deja que se cocine sin tocarla para que se doren bien y conserve la humedad.
No sobrecargue la sartén. Esto puede bajar la temperatura y hacer que la comida se cocine al vapor en lugar de sellarse. Cocine en tandas si es necesario para mantener el fuego alto y que los alimentos queden perfectamente tostados.