Season Cast Iron Wide Reversible Griddle

Plancha reversible ancha de hierro fundido de temporada

£50.00 ~~£60.00~~

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La plancha reversible Season Wide ofrece dos superficies de cocción en una sartén versátil, perfecta para todas tus necesidades culinarias. Un lado tiene una superficie lisa, ideal para cocinar huevos, panqueques y tocino, mientras que el otro lado tiene ranuras para crear deliciosas marcas de parrilla en carnes, verduras y pescado. Fabricada en hierro fundido duradero y precurado, garantiza una distribución uniforme del calor y una superficie antiadherente natural que mejora con el uso. Su diseño ancho ofrece amplio espacio de cocción, lo que la hace perfecta para comidas familiares o grandes cantidades.

Dimensiones: Largo 42,5 x Ancho 24 x Profundidad 1 cm
Lavar a mano únicamente
Compatible con todo tipo de fuegos, incluida inducción.

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Yakitori de hongos ostra ahumados

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Obtenga la receta

Cómo curar su plancha de hierro fundido

Si alguna vez te has preguntado cómo sacarle el máximo provecho a tu sartén de hierro fundido, o por qué es necesario curarla, esto es para ti. Nuestro fundador te guía a través del proceso en un breve video y un artículo, compartiendo consejos basados en años de experiencia en la cocina.

Aprende cómo

Preguntas frecuentes

Para qué es mejor

Lado acanalado : perfecto para carbonizar verduras (berenjenas, calabacines, pimientos, espárragos), asar carnes (bistec, pechuga de pollo, chuletas de cordero) o cocinar pescado firme como filetes de atún o pez espada.
Lado plano : ideal para un desayuno inglés completo, panqueques o hamburguesas chispeantes.

Limpieza y cuidado

Deje que la sartén se enfríe un poco antes de lavarla.
Añade un chorrito de detergente lavavajillas, un poco de agua caliente y limpia con un cepillo para fregar.
¿Pedazos pegajosos o glaseados azucarados? Llena la sartén con agua y un chorrito de lavavajillas o una cucharada de bicarbonato (para los restos más difíciles), cocina a fuego lento, deja enfriar y frota bien.

Cocinar con él

Precalentar adecuadamente a fuego medio-alto durante unos 3 a 5 minutos.
Engrase ligeramente los alimentos antes de cocinarlos y use un pincel de repostería de silicona para cubrir las ranuras con aceite: esto ayuda a evitar que se peguen.
Presione la comida firmemente y no la mueva inmediatamente; deje que se selle y adquiera las clásicas marcas de la parrilla. La prensa para hamburguesas y filetes de acero inoxidable Season es perfecta para esta tarea.
Utilice un aceite con un punto de humo alto, como aceite de aguacate o aceite vegetal: puede soportar el calor sin quemarse ni humear.

Consejos profesionales

Mantenga un calor constante para garantizar una cocción uniforme. Las fluctuaciones de temperatura pueden causar un sellado y una cocción desiguales.
Déjalo dorar, no lo muevas demasiado pronto. Una vez que coloques la comida, resiste la tentación de moverla. Deja que se cocine sin tocarla para que se doren bien y conserve la humedad.
No sobrecargue la sartén. Esto puede bajar la temperatura y hacer que la comida se cocine al vapor en lugar de sellarse. Cocine en tandas si es necesario para mantener el fuego alto y que los alimentos queden perfectamente tostados.