Wood or plastic chopping board: which is better?
A good hardwood board is kinder to knives, lasts for decades and, kept clean and dry, is as hygienic as plastic. When plastic still earns a place.
Orientación e inspiración
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Japanese or German kitchen knife: which should I buy?
Japanese knives are harder, thinner and sharper; German knives are softer, heavier and tougher. Which suits how you cook, and the middle way.
Stainless steel or non-stick: which frying pan should I buy?
For most cooking, a good stainless steel pan is the better buy: it sears, builds a pan sauce, goes in the oven and lasts for decades. Plus the trick that...
What makes a good bread knife?
Length matters most: at least 23cm, deep pointed serrations, hard steel and a full tang. What to look for, and how to cut a crusty loaf.
What size casserole dish do I need?
A 26cm (5.4 litre) casserole suits most households of four to six. The right size by household and by what you cook, with capacities and weights.
What whetstone grit do I need?
For a kitchen knife at home, a 1000/6000 combination stone does almost everything. What each grit does, and which side to use today.
Cómo afilar un cuchillo con una piedra de afilar (Guía mejorada)
Aprende la forma más sencilla de afilar tus cuchillos de cocina con una piedra de afilar. En esta guía paso a paso, te mostraremos cómo lograr filos impecables con seguridad...
Cómo limpiar y mantener su tabla de cortar de madera
Su tabla de cortar de madera de testa es un valioso recurso en la cocina, ya que ofrece durabilidad, es fácil de usar con cuchillos y tiene una estética distintiva....
Cómo cocinar en acero inoxidable sin que se pegue
En esta guía, le explicaremos todo lo que necesita saber para cocinar en una sartén de acero inoxidable, demostrándolo con un huevo frito, sin ninguna capa antiadherente a la vista.
Cómo curar su wok de acero al carbono
El wok es cada vez más popular, no solo en los hogares asiáticos, sino en las cocinas de todo el mundo. Su versatilidad se refleja en platos como el aromático...
5 artículos esenciales de cocina que necesitarás esta Navidad
Para que la preparación de tu cena navideña sea perfecta y sin estrés, necesitas las herramientas adecuadas en tu cocina. Nuestra selección de artículos esenciales de cocina combina funcionalidad y...
Cómo curar su sartén de hierro fundido
Las sartenes de hierro fundido son un elemento básico muy apreciado en la cocina. Son duraderas, versátiles y pueden durar generaciones si se cuidan adecuadamente. Uno de los pasos más...
Molinillo de muelas vs. molinillo de café/especias: ¿cuál debería comprar?
Elegir entre un molinillo de muelas y un molinillo tradicional de café y especias puede ser complicado, pero comprender sus diferencias marca la diferencia. Analizaremos cómo funciona cada opción, sus...
He aquí por qué necesitas una sartén de hierro fundido en tu vida
Cada tipo de sartén tiene sus propias ventajas y desventajas, pero creemos que es recomendable tener una sartén de hierro fundido. Aportan diversión a la cocina, cocinan como ninguna otra...
¿Cuál es la diferencia entre un cuchillo de chef y un Santoku?
Santoku significa tres (san) virtudes (toku) en japonés, refiriéndose a rebanar, cortar en cubos y picar; en otras palabras, un cuchillo de uso general. Al igual que un cuchillo de...
Cómo limpiar una sartén de acero inoxidable
Nos encantan las sartenes de acero por su durabilidad, pero pueden verse un poco sucias sin mucha dificultad. Aunque una sartén de acero no tiene que verse como nueva para...