Dale un toque especial a tu cena navideña con estas zanahorias glaseadas con jengibre. Perfectamente caramelizadas con el toque picante del jengibre, estas zanahorias complementarán a la perfección tu banquete navideño.
Número de porciones: 4
Tiempo de cocción: 1,5 horas
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes
Zanahorias: 1 kg
Aceite de oliva: 3 cucharadas
Sal: Pizca
Glaseado de jengibre y miel:
Jengibre: 15 g
Miel: 3 cucharadas
Vinagre de vino de arroz: 3 cucharadas
Agua: 200ml
Clavos de olor: 3
Guarnación:
Semillas de sésamo blanco: Pizca
Método
Precaliente el horno a 180°C (ventilador) / 200°C / Gas Mark 6.
Recorta la parte superior e inferior de las zanahorias y córtalas por la mitad a lo largo, según su tamaño.
Escaldar las zanahorias en agua hirviendo de 3 a 5 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrirlas con un colador y dejarlas secar.
Transfiera las zanahorias a una bandeja para hornear profunda. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con una pizca de sal. Revuelva bien para cubrirlas.
Asar las zanahorias en el horno precalentado durante 25 minutos.
Mientras tanto, prepara el glaseado de jengibre y miel. Pela el jengibre con una cucharilla y rállalo finamente con un rallador.
En una cacerola, combine el jengibre rallado, la miel, el vinagre de arroz, el agua y el clavo. Lleve la mezcla a ebullición y luego cocine a fuego lento hasta que se reduzca a un jarabe brillante.
Saca las zanahorias del horno y úntalas con el almíbar. Ásalas durante 20 minutos más, untándolas con el almíbar cada 10 minutos.
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén durante 2 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Espolvoréalas sobre las zanahorias glaseadas antes de servir.
¡Disfrutar!
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