Poêle à griller en fonte assaisonnée aux myrtilles
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Notre couleur Myrtille est profonde et raffinée plutôt qu'envahissante, pour les cuisines où les personnes, la nourriture et les éléments naturels sont à l'honneur.
- 27 cm de large
- Compatible avec tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction. Adapté à toutes les plaques de cuisson, y compris à induction
- Résistant au four jusqu'à 230 °C
- Garantie de 10 ans
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Conception
Comment nous avons conçu la plaque de cuisson en fonte Season
Découvrez la réflexion qui sous-tend cet ustensile de cuisine haute performance.
FAQ
Ce pour quoi c'est le mieux
- Griller des légumes (aubergines, courgettes, poivrons ou asperges)
- Griller des viandes comme du steak, du blanc de poulet, des côtelettes d'agneau,
- Poissons à chair ferme comme le thon ou le steak d'espadon
- Griller du pain, du pain au levain ou des paninis
- Halloumi ou tofu
Nettoyage et entretien
- Laisser la poêle refroidir légèrement avant de la laver.
- Ajoutez une noisette de liquide vaisselle, un peu d'eau chaude et nettoyez avec une brosse à récurer.
- Des résidus collants ou des glaçages sucrés ? Remplissez la casserole d’eau et ajoutez soit un peu de liquide vaisselle, soit 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (pour les résidus vraiment tenaces), laissez mijoter doucement, laissez refroidir, puis frottez bien.
- L'intérieur nécessite souvent un nettoyage plus approfondi que l'extérieur, car il est semi-poreux, conçu pour retenir l'huile plutôt que de la laisser s'écouler entre les rainures.
- Par ailleurs, sachez que le revêtement extérieur en émail est en porcelaine ; s’il est heurté contre une surface dure, il s’écaillera. Cela n’affectera en rien son fonctionnement, mais son aspect sera moins impeccable.
Cuisiner avec
- Préchauffer correctement – à feu moyen-vif pendant environ 3 à 5 minutes.
- Huilez légèrement les aliments avant la cuisson et utilisez un pinceau à pâtisserie en silicone pour enduire les rainures d'huile – cela empêche les aliments de coller.
- Pressez fermement les aliments et ne les déplacez pas immédiatement : laissez-les saisir et développer les marques de grillades caractéristiques. La presse à hamburgers et à steaks Season en acier inoxydable est idéale pour cela.
- Utilisez une huile à point de fumée élevé comme l'huile d'avocat ou l'huile végétale – elle résistera à la chaleur sans brûler ni fumer.
Conseils de pro
- Maintenez une chaleur constante : une température stable garantit une cuisson uniforme. Les variations de température peuvent entraîner une cuisson et une saisie inégales.
- Laissez-le saisir sans le déplacer trop tôt. Une fois posé, résistez à l'envie de le toucher. Laissez-le cuire tranquillement pour qu'il développe de belles marques de grillade et conserve son moelleux.
- Ne surchargez pas la poêle. Cela risque de faire baisser la température et de cuire les aliments à la vapeur plutôt que de les saisir. Si nécessaire, faites cuire en plusieurs fois pour maintenir une chaleur intense et obtenir une belle coloration.
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