J'ai grandi dans le centre de l'Inde, bercée par la cuisine extraordinaire de ma mère. Depuis mon arrivée à Londres, mes goûts culinaires se sont diversifiés. Grande amatrice de desserts, j'ai un faible pour le cheesecake, mais pour les plus gourmands, rien ne vaut le gulab jamun : de petits beignets parfumés à la cardamome, imbibés de sirop de rose et de safran !

J'ai beaucoup appris de ma grand-mère, une cuisinière hors pair, durant mon enfance dans le Norfolk. Plus tard, j'ai vécu un an à Hong Kong et je suis tombée amoureuse de la cuisine asiatique, avec une prédilection pour la cuisine vietnamienne. J'adore préparer du pho : un bon bouillon de bœuf à l'anis étoilé, c'est le paradis pour moi.