Season Cast Iron Wide Reversible Griddle

Plaque de cuisson réversible large en fonte.

£50.00 ~~£60.00~~

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La plaque de cuisson réversible Season Wide offre deux surfaces de cuisson en une seule poêle polyvalente, idéale pour tous vos besoins culinaires. Une face lisse est parfaite pour cuire des œufs, des crêpes et du bacon, tandis que l'autre face rainurée permet de réaliser de délicieuses marques de grillade sur les viandes, les légumes et le poisson. Fabriquée en fonte pré-culottée durable, elle assure une répartition uniforme de la chaleur et une surface antiadhésive naturelle qui s'améliore avec le temps. Sa grande largeur offre un espace de cuisson généreux, idéal pour les repas de famille ou les grandes quantités.

Dimensions : L 42,5 x l 24 x P 1 cm
lavage à la main seulement
Compatible avec tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction.

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Comment culotter votre poêle à griller en fonte

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Apprenez comment

FAQ

Ce pour quoi c'est le mieux

Côté strié – Parfait pour griller les légumes (aubergines, courgettes, poivrons, asperges), griller les viandes (steak, blanc de poulet, côtelettes d'agneau) ou cuire des poissons à chair ferme comme des steaks de thon ou d'espadon.
Côté plat – Idéal pour un petit-déjeuner anglais complet, des crêpes ou des hamburgers écrasés grésillants.

Nettoyage et entretien

Laisser la poêle refroidir légèrement avant de la laver.
Ajoutez une noisette de liquide vaisselle, un peu d'eau chaude et nettoyez avec une brosse à récurer.
Des résidus collants ou des glaçages sucrés ? Remplissez la casserole d’eau et ajoutez soit un peu de liquide vaisselle, soit 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (pour les résidus vraiment tenaces), laissez mijoter doucement, laissez refroidir, puis frottez bien.

Cuisiner avec

Préchauffer correctement – à feu moyen-vif pendant environ 3 à 5 minutes.
Huilez légèrement les aliments avant la cuisson et utilisez un pinceau à pâtisserie en silicone pour enduire les rainures d'huile – cela empêche les aliments de coller.
Pressez fermement les aliments et ne les déplacez pas immédiatement : laissez-les saisir et développer les marques de grillades caractéristiques. La presse à hamburgers et à steaks Season en acier inoxydable est idéale pour cela.
Utilisez une huile à point de fumée élevé comme l'huile d'avocat ou l'huile végétale – elle résistera à la chaleur sans brûler ni fumer.

Conseils de pro

Maintenez une chaleur constante : une température stable garantit une cuisson uniforme. Les variations de température peuvent entraîner une cuisson et une saisie inégales.
Laissez-le saisir sans le déplacer trop tôt. Une fois posé, résistez à l'envie de le toucher. Laissez-le cuire tranquillement pour qu'il développe de belles marques de grillade et conserve son moelleux.
Ne surchargez pas la poêle. Cela risque de faire baisser la température et de cuire les aliments à la vapeur plutôt que de les saisir. Si nécessaire, faites cuire en plusieurs fois pour maintenir une chaleur intense et obtenir une belle coloration.