Assaisonner la cocotte en fonte aux myrtilles
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Plutôt que de copier un modèle traditionnel, nos cuisiniers et chefs sont repartis de zéro pour concevoir une cocotte contemporaine qui vous permettra de réaliser une grande variété de plats à la maison. Les parois et le couvercle de notre cocotte ont la même épaisseur, garantissant ainsi une cuisson homogène au four. Le couvercle, légèrement bombé, est conçu pour permettre au pain de lever, à l'air de circuler et à l'humidité de s'accumuler pendant la cuisson. De petites alvéoles sur le couvercle permettent ensuite d'arroser uniformément vos plats avec cette humidité, favorisant ainsi une levée parfaite du pain et rehaussant la saveur des ragoûts et des rôtis. Enfin, ses poignées de grande taille facilitent la manipulation de la cocotte.
Notre couleur Myrtille est profonde et raffinée plutôt qu'envahissante, pour les cuisines où les personnes, la nourriture et les éléments naturels sont à l'honneur.
- Revêtement certifié sans toxines
- Compatible avec toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction.
- Résistant au four jusqu'à 230 °C
- Garantie de 10 ans
- Lavage à la main recommandé
- Poids avec couvercle : 22 cm : 4,1 kg, 24 cm : 5,2 kg, 26 cm : 6,1 kg, 28 cm : 6,5 kg et 30 cm : 7,3 kg
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‘There’s an appetite for cast-iron cookware at a more affordable price… Season is a group of cooks and chefs, cookshops and cookery schools that has its own range of cast ironware. The sides and lids of its casseroles are the same thickness, which it says will ensure even cooking. Lids are domed to enable bread to rise, and have small dimples to collect moisture and baste whatever is cooking.’
Design
How we designed it, and why the lid is domed.
Roasting
The even thickness of the lid and walls make for perfectly even roasting, while the self basting lid keeps everything moist and locks in flavours.
Deep frying
The even walls hold a steady temperature, which is what deep frying needs.
‘I had for several years cast iron casseroles from a very famous and extremely expensive brand, and I am thrilled to say that this casserole is not only absolutely beautiful, but also is nothing less in terms of quality and functionality!’
Paola S