Un cocktail estival long et rafraîchissant, à base de fruits de saison – idéal par temps chaud. Le basilic y est subtilement présent ; pour une saveur plus prononcée, ajoutez-en directement dans le shaker avec les glaçons : vous obtiendrez ainsi de délicates notes de basilic dans votre cocktail.
Nous adorons aussi le sirop de mûre versé sur du yaourt et des fruits avec des crêpes.

Ingrédients

Une bonne poignée de feuilles de basilic

50 ml de gin

25 ml de jus de citron frais

Eau gazeuse

Glace

Pour le sirop de mûre

300 g de mûres

300 g de sucre

300 ml d'eau

Méthode

Pour le sirop de mûre
1. Mettez le sucre, les mûres et l'eau dans une casserole, écrasez légèrement les mûres et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
2. Laisser refroidir, puis ajouter le basilic.
3. Mélanger à l'aide d'un pichet ou d'un mixeur plongeant.
4. Transférer dans un récipient et réfrigérer.

Pour préparer le cocktail
5. Remplissez un shaker à cocktail de glace.
6. Ajouter 50 ml de gin, 25 ml de jus de citron et 25 ml de sirop de mûre.
7. Secouez vigoureusement pendant une minute jusqu'à ce que le shaker soit glacé.
8. Filtrer dans un verre froid rempli de glace.
9. Complétez avec de l'eau gazeuse et garnissez d'une feuille de basilic et de quelques mûres.