Cuchillo de chef Kai Shun DM-0706 de 20 cm
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Elaborado artesanalmente en Japón, el cuchillo de chef Kai Shun de 20 cm de espiga completa posee un carácter único gracias a su diseño de damasco. Una obra de arte única que combina artesanía, tecnología y diseño. Inspirado en las antiguas técnicas de los espaderos samuráis. El acero VG-10 es extremadamente duro y altamente resistente a la corrosión (61 ± 1 HRC, 1,0 % de carbono, 1,5 % de cobalto). El perfil convexo de la hoja, combinado con el afilado manual, proporciona un filo inigualable que se desliza con facilidad en los cortes más difíciles.
La madera minimalista de ébano PakkaWood está reforzada con resina de alta calidad, lo que la hace especialmente robusta y resistente al agua (no se dobla, deforma, agrieta ni absorbe agua). La clásica base en forma de D es un estilo tradicional japonés, con un diseño ergonómico que se adapta cómodamente a la curva de los dedos al usar la empuñadura de pinza de chef. Proporciona estabilidad y un control preciso del cuchillo, tanto para diestros como para zurdos. Los zurdos logran el control apoyando las yemas de los dedos en la cresta.
Según la ley del Reino Unido, este artículo solo se puede vender a personas mayores de 18 años. Se deberá mostrar una identificación en el momento de la entrega.
- Se afila mejor con una piedra de afilar (grano 4000/8000) en un ángulo de 15°.
- Certificado por NSF
- No lavar en lavavajillas.
- Lavar a mano con un cepillo de plástico y agua caliente jabonosa y secar inmediatamente.
- No utilice limpiadores abrasivos, lana de acero, estropajos ni polvos abrasivos.
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