Couteau de chef chinois Kai Shun DM-0712 de 19,4 cm
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Fabriqué artisanalement au Japon avec soin, le couteau de chef chinois Kai Shun de 19,4 cm à soie pleine possède un caractère unique grâce à son motif damassé. Véritable œuvre d'art, il allie savoir-faire, technologie et design. Inspiré des techniques ancestrales des forgerons de sabres de samouraï, son acier VG-10 est extrêmement dur et très résistant à la corrosion (61 ± 1 HRC, 1,0 % de carbone, 1,5 % de cobalt).
Le couteau de chef chinois Kai Shun DM-0712 de 19,4 cm est un grand couteau carré doté d'une lame très large, utilisable sur toute sa surface. Son tranchant est idéal pour hacher les légumes, notamment les plus gros comme le chou, souvent présents dans la cuisine chinoise. La surface plate de la lame est parfaite pour écraser les gousses d'ail ou le gingembre. Ce couteau robuste offre une prise en main facile grâce à sa lame plus fine, rendant la préparation des aliments particulièrement agréable.
Le manche en bois PakkaWood noir est renforcé par une résine de haute qualité, ce qui le rend particulièrement robuste et résistant à l'eau (il ne se plie pas, ne se déforme pas, ne se fend pas et n'absorbe pas l'eau). Le pommeau classique en forme de D, de style japonais traditionnel, est conçu de manière ergonomique pour épouser parfaitement la courbe des doigts lors d'une prise en pince. Il offre stabilité et précision de contrôle, que l'on soit droitier ou gaucher. Les gauchers peuvent le contrôler en posant le bout de leurs doigts sur le rebord.
Conformément à la législation britannique, cet article ne peut être vendu qu'aux personnes âgées de plus de 18 ans. Une pièce d'identité sera exigée à la livraison.
- Affûtage optimal avec une pierre à aiguiser (grain 4000/8000) à un angle de 15°.
- Certifié NSF
- Ne pas laver au lave-vaisselle
- Laver à la main avec une brosse en plastique et de l'eau chaude savonneuse, puis sécher immédiatement.
- N’utilisez pas de nettoyants abrasifs, de laine d’acier, de tampons à récurer ni de poudre à récurer.
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